民俗文化:张掖惊蛰吃什么食物 惊蛰吃蛰食是什么意思

民俗文化，又称为传统文化，是指民间民众的风俗生活文化的统称。也泛指一个民族、地区中集居的民众所创造、共享、传承的风俗生活习惯。普贤居根据中国传统文化，结合各地民俗给您推荐民俗文化:张掖惊蛰吃什么食物 惊蛰吃蛰食是什么意思，仅供参考。

　　惊蛰是第三个节气，标志着此时是仲春时节。在民间，不同的地方在惊蛰节气要吃的食物都是不一样的。由于各地所处的地理位置不同，受到地域文化的影响，所以也会形成不一样的习俗。那么张掖惊蛰吃什么食物？民间的说法是，惊蛰就要吃蛰食，那么惊蛰吃蛰食是什么意思？ 　　张掖惊蛰吃什么食物
　　张掖惊蛰要吃“面蛋子”，另外还要吃梨。
　　“面蛋子”
　　　在惊蛰这一天，张掖人要做一种叫“面蛋子”的食品。这种食品的做法是，把面粉掺水和成糊，不清不稠，里面调上葱末，然后搭上油锅，等油开了，用双筷挑上一团面糊放进油里炸，熟后成鸡蛋状，故名。据说这是为了“忌口”，让人们不要再贪吃。这可能因为此时正是青黄不接时期，过去由于粮食少，故而有此习俗。
　　梨
　　惊蛰时节，应多吃生津润肺的食物。梨性寒味甘，有润肺止咳、滋阴清热的功效。在民间还有惊蛰吃梨的说法，梨的吃法很多，可生食、可蒸煮，也可以榨汁。建议春季吃梨最好还是以冰糖煮制，这样不仅可以避免食物冰冷，更利于和胃降逆。冰糖蒸梨、川贝蒸梨制作简单方便，对咳嗽有一定的作用。 　　惊蛰吃蛰食是什么意思
　　惊蛰吃蛰食指的就是在惊蛰时节应该吃的食物，包括蛰肉、蛰菜等等，吃了之后寓意一整年健康又顺利。
　　蛰肉其实用到的是鱼肉，因为鱼肉是很细腻而且吃下去好消化的，用烟熏的方法去制作，能够把鱼里面的腥味给变掉，让我们肉质吃起来更加脆嫩。除了鱼肉以外，牛肉也是很适合现在吃的。
　　蛰菜人们可以选择的吃的有水萝卜。随着惊蛰的到来，水萝卜也开始逐渐上市，也是惊蛰的时令菜，可以隔三差五吃一次。水萝卜主要以凉拌为主，凉拌的味道可以做好几种出来。
　　除了蛰菜还有蛰豆，例如花生。相传二月十二惊蛰这天，古时候人们会多吃豆子，用来增加身体营养成分。 随着时代的变化，现代人开始食用花生豆以代替豆子。 这样也是可以的，并不能说花生不能使用。 花生的营养成分和大豆差不多，每天吃一些，可以增加体内的蛋白质、淀粉含量，对舒缓肠胃也有不错的效果。

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