民俗文化:北京二月二春饼家常菜要吃吗 还吃啥民俗食品

民俗文化，又称为传统文化，是指民间民众的风俗生活文化的统称。也泛指一个民族、地区中集居的民众所创造、共享、传承的风俗生活习惯。普贤居根据中国传统文化，结合各地民俗给您推荐民俗文化:北京二月二春饼家常菜要吃吗 还吃啥民俗食品，仅供参考。

　　农历二月初二，被民间认为是龙抬头的日子。因为农历二月初二处于惊蛰节气前后，这时万物复苏，即使是沉睡已久的龙也会在这个时间苏醒，为人间执行司雨的职责了。因此，在民间，农历二月初二也有着“龙头节”的别称。据说在北京这天是要吃春饼的，那么北京二月二春饼家常菜要吃吗？还吃啥民俗食品？ 　　北京二月二春饼家常菜要吃吗
　　在北京，二月二要吃春饼。
　　农历二月初二，这一天北京人要吃春饼，名曰“吃龙鳞”。春饼比吃烤鸭的薄饼要大，并且有韧性，因为要卷很多菜吃。昔日，吃春饼时讲究到盒子铺去叫“苏盘”（又称盒子菜）。盒子铺就是酱肉铺，店家派人送菜到家。北京人的春饼讲究有几样小菜：凉拌豆芽、摊鸡蛋，还有酱肘子等。 　　还吃啥民俗食品
　　在北京，二月二要吃的民俗食品有驴打滚、饺子、龙须面等。
　　驴打滚
　　北京人在二月二这天还喜欢吃驴打滚，因为黄豆粉面裹豆沙馅儿的驴打滚外形圆润，有“财源滚滚”的吉祥含义。驴打滚是一种豆面糕，北京清真风味小吃。用蒸熟的黄米或糯米揉成团，撒炒熟的黄豆面，再加入赤豆馅心，卷成长条，撒上芝麻桂花白糖食用。驴打滚这名字其实是个形象的比喻，说这制好后的粘糕放在黄豆粉面里滚一下，如同郊野的驴子在地上打滚，蹭了一身土，所以就叫驴打滚了。
　　饺子
　　饺子有的形似元宝，有的形似耳朵，龙抬头这天吃饺子称之为“食龙耳”。“舒服不如倒着，好吃不如饺子”，在“龙抬头”这天，讲究吃“肉菜饺子”，即馅中有肉又有菜，取“肉菜”之谐音“有财”，寄语新年财源滚滚之意。
　　龙须面
　　北京人喜欢在二月二吃碗“龙须面”讨个好彩头。二月二食龙须面，有“顺顺溜溜、顺心如意”的美好寓意。

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