民俗文化:衡阳除夕怎么过 年夜饭有什么美食

民俗文化，又称为传统文化，是指民间民众的风俗生活文化的统称。也泛指一个民族、地区中集居的民众所创造、共享、传承的风俗生活习惯。普贤居根据中国传统文化，结合各地民俗给您推荐民俗文化:衡阳除夕怎么过 年夜饭有什么美食，仅供参考。

　　到了年底，大街小巷的年味就会越来越浓了，而要说这年味最浓的还得是除夕。这可是农历新年里的最后一天，人们所有的准备都是为了能在这天和家人们吃顿年夜饭，一起迎接新年的到来。那么衡阳除夕怎么过？年夜饭有什么美食？ 　　衡阳除夕怎么过
　　衡阳人在除夕一般有着敬头香、吃年夜饭、关财门、开财门和坐岁等活动。
　　敬头香
　　衡阳人，特别是南岳人有个习俗，除夕晚上要去南岳大庙给各位神仙拜年，烧上新年第一炷香。除夕夜的南岳大庙，人山人海，檀香扑鼻，香灰成山，还有香客们虔诚的表情，汇聚成的一片神圣的盛况，一定要亲身体验过才能真正感受到敬头香的庄严神圣。当灰色香烟直冲云霄，看着周围诚心许愿的人们，会暂时把红尘琐事抛到脑后，内心只觉着来年一定平平安安，充满希望，诸事美满。
　　吃年夜饭
　　衡阳的年饭，不得不提“土头碗”。看起来朴实无华，但是内有乾坤。头碗共分七层，从下至上分别是：红枣、土鸡蛋、油团子、蛋片、鱼丸、腰花、肉片。“土头碗”象征着一家人团团圆圆，和和气气。这也是只有在衡阳才能吃到的美食。 　　关财门、开财门
　　除夕的晚上，24点前是必须要回家的。因为在24点的时候，家里要放鞭炮，关财门。关了门之后，要等第二天大年初一才可以开门的。
　　坐岁
　　在衡阳，除夕之夜，吃完年夜饭之后，全家团聚在一起闲聊、看春晚，等着辞旧迎新的时刻。通宵守夜，名为“坐岁”。象征着把一切邪瘟病疫照跑驱走，期待着新的一年吉祥如意。坐岁的时候，长辈们会给小孩子们发压岁钱。 　　衡阳年夜饭有什么美食
　　土头碗
　　这道菜因其丰盛味美，象征团团圆圆，幸福美满，广为流传，成为衡阳百姓婚庆、高升、过节等宴席中的头碗。
　　渣江假羊肉
　　渣江假羊肉因其汤味若羊汤鲜香，而荷拆更如羊皮劲道滑爽，而成为衡阳地方传统名菜。
　　仔姜炒仔鸭
　　传统家常小炒，地方风味突出，用本地土仔姜，引爆仔鸭的鲜香。特点就是香辣入味、口感劲道。
　　西乡扒海蛋
　　衡阳地区每逢节气，酒宴必备菜点，以示吉祥如意，幸福美满，金玉满堂。

　　

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