民俗文化:南宁除夕吃饭有什么菜 年夜饭美食盘点

民俗文化，又称为传统文化，是指民间民众的风俗生活文化的统称。也泛指一个民族、地区中集居的民众所创造、共享、传承的风俗生活习惯。普贤居根据中国传统文化，结合各地民俗给您推荐民俗文化:南宁除夕吃饭有什么菜 年夜饭美食盘点，仅供参考。

　　除夕是一年中的最后一天，同时也是每家每户主妇最忙碌的一天，其中在当天必不可少的就是年夜饭了。很多人对除夕的期待就是美味又丰盛的年夜饭了，而且不同地方的年夜饭风味各有不同。那么南宁除夕吃饭有什么菜？一起来看看广西南宁的年夜饭美食盘点！ 　　南宁除夕吃饭有什么菜 年夜饭美食盘点
　　在南宁人年夜饭的饭桌上必有扣肉、粉利、粽子、白切鸡、清蒸开屏鱼等美食。
　　扣肉
　　扣肉是南宁人年夜饭桌上必不可少的美食。扣肉要选肥瘦兼半的五花肉，用酱汁蒸得软香四溢，吃完扣肉，一家人团团圆圆，富富贵贵。其中，芋头扣肉是非常受欢迎的一道年菜。芋头扣肉的芋头多选用广西特产的荔浦芋，春节期间又正好是吃荔浦芋头的季节。别看荔浦芋其貌不扬，到了过年它的价格就会飞涨!荔浦芋扣肉形似团圆被称作“团圆菜”，在南宁人眼里，荔浦芋和扣肉绝对是黄金好搭档。
　　粉利
　　“粉利”寓意是大吉大利，不止是过年，许多南宁人平时也很爱吃粉利。粉利是原生态的米制品，经过石磨磨成浆然后蒸煮而成，最常见的是白色、黄色和粉红色。粉利吃法很多，切片或者切条，可以炒酸菜炒腊肉，也可以拿来打火锅，无论是哪种烹饪方式都很美味。 　　粽子
　　粽子也是南宁人必不可少的，最适合全家人享用，象征团团圆圆，最有年味。粽子一上桌，四平八稳、八宝汇聚、“浑圆一体”，别有一番隆重，最是传统年夜饭必不可少的滋味。
　　白切鸡
　　年夜饭上永远少不了鸡肉的身影，无论冷盆里的白斩鸡、酱油鸡、油葱鸡等等，在南宁，光是一只鸡就可以做出各种各样的菜式，而最受欢迎的就是白切鸡了。白切鸡的做法是需选上好阉鸡，水煮至七八程熟，切块后装盘，沾佐料而吃。
　　清蒸开屏鱼
　　过年吃鱼有年年有余的寓意，而清蒸鱼原汁原味，老少皆宜，是很多南宁人心中的美味。吃清蒸开屏鱼，取了“年年有余”的好寓意，且开屏鱼亦有大富大贵之意。

　　

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