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民俗文化:清远除夕的民俗有什么 年夜饭吃啥

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民俗文化,又称为传统文化,是指民间民众的风俗生活文化的统称。也泛指一个民族、地区中集居的民众所创造、共享、传承的风俗生活习惯。普贤居根据中国传统文化,结合各地民俗给您推荐民俗文化:清远除夕的民俗有什么 年夜饭吃啥,仅供参考。

  大家都知道,除夕就是一年里的最后一天,也是最后一个节日,在这天都有着很多人们都十分熟悉的习俗,放鞭炮、贴对联、吃年夜、守岁等。但是很多人可能不了解的是,除了这些众所周知的习俗以外,在不同的地方还有着本地独有的年俗。那么清远除夕的民俗有什么?年夜饭吃啥? 清远除夕的民俗有什么 年夜饭吃啥   清远除夕的民俗有什么
  在清远,除夕的民俗游贴门神、贴春联、守岁、吃年夜饭、放爆竹、祭祖、给压岁钱等。
  “除夕”中的“除”字是“去;易;交替”的意思,除夕的意思是“月穷岁尽”,人们都要除旧部新,有旧岁至此而除,来年另换新岁的意思,是农历全年最后的一个晚上。故此期间的活动都围绕着除旧部新,消灾祈福为中心。
  除夕这一天的到来,清远人就会早早起床准备好年夜饭的食用材料,有鸡、鸭、鹅、鱼,蘑菇、淮山、青菜等,三天都吃不完,可丰富了,小孩子一早就洗好澡,穿上买来的新衣服,新鞋子,迎接新年的到来,到处洋溢着温馨,喜气洋洋的场面。 清远除夕的民俗有什么 年夜饭吃啥   年夜饭吃啥
  白切鸡
  俗语说“无鸡不成宴”,清远人年夜饭的主角,当然就是鸡。在清远,一只鸡有“上百种”烹饪方法——白切鸡、豉油鸡、烧鸡、三杯鸡、柱候鸡等等。其中,原汁原味的白切鸡是清远人的“心头好”。除夕吃过清远鸡,新的一年大吉大利。
  鱼
  中国传统有年年有余(鱼)的说法,河鲜是清远人吃年夜饭时的必备菜。除夕夜,有些清远人会把鲫鱼、鲤鱼合起来一起吃,鲫同“吉”谐音,鲤同“礼”谐音,两种鱼一起寓意大吉大利;除夕夜,如果清远人过年吃鲢鱼,因鲢同“连”谐音,那么他们就是期望来年“年年有余”。 清远除夕的民俗有什么 年夜饭吃啥   鲜虾
  鲜虾,除了富贵、吉祥,当然快乐也不能少,代表嘻嘻哈哈、代表开心快乐的是各种鲜虾。要数清远最好吃、最鲜甜的虾,当然是清远本地河虾。
  焖鹅
  在清远人的印象中,焖鹅是一道传统家常菜,跟白切鸡一样,是清远人年夜饭的必备菜品。焖鹅肉嫩、骨香、肥而不腻,滋味醇厚。
  扣肉
  清远人年夜饭的饭桌上,一碗飘香四溢的扣肉,是必不可少的。大年三十的扣肉肥而不腻,咸鲜适中,入口即化。

  

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