民俗文化:常州除夕吃什么 常州除夕美食大盘点

民俗文化，又称为传统文化，是指民间民众的风俗生活文化的统称。也泛指一个民族、地区中集居的民众所创造、共享、传承的风俗生活习惯。普贤居根据中国传统文化，结合各地民俗给您推荐民俗文化:常州除夕吃什么 常州除夕美食大盘点，仅供参考。

　　众所周知自古以来我国的吃货都是有不少的，要不然也不会逢年过节都有相应的美食，而要说什么时候的美食最丰盛那必然要属除夕夜的年夜饭了，那可是一年最重要的一顿饭了。那么今天我们一起来看看常州除夕吃什么？常州除夕美食大盘点！ 　　常州除夕吃什么 常州除夕美食大盘点
　　如意菜：其实就是豆芽菜，由于去头去尾之后，貌似孙悟空的如意金箍棒而得名。由于没有了豆芽菜的土味，因此口感非常好。小编记得每年过年时候，家里都会拌上豆芽菜、笋干等，做上一盆如意菜，吃上一整个新年。
　　爆鱼：爆鱼又称熏鱼，是常州非常喜爱的特色鱼制品。它的制作工艺和配料简便，色、香、味俱美，宜于直接食用。临近新年，常州各大菜场炸爆鱼的摊上都会大排长龙，闻着香味才有年味。
　　牛肉：年夜饭上，常州人总会到菜场去买点牛肉切成片，当做宴席中冷盘的主角。 　　糖醋排骨：酸甜适中，不油不腻，口感丰富细腻，不会觉得任何一种调料的突兀。 颜色呈糖稀色，不浓不淡，男女老少皆宜。因为口味比较平和，孩子们很喜欢吃。自己在家中烹饪，其实没有餐馆里那么讲究，只求快捷、好吃即可。
　　汤团：荤素搭配的汤团大小适中，老少咸宜，年夜饭的饭桌上必不可少，团圆的口彩一年讨到头。
　　八宝甜饭：八宝饭分量足、味道甜，很少有人会吃独食，最适合全家人享用，象征团团圆圆，所以最有年味。常州人超爱吃甜饭，宴席的尾声端上来一盆甜饭，甜蜜一整年！ 　　糖蹄：啃猪蹄儿是要给来年有个挠头，挠是指往回赚钱的意思。听老一辈人说：过年了，啃猪蹄儿是要给来年有个挠头！（挠是指往回赚钱的意思）
　　肉圆：过年吃肉丸，寓意着团团圆圆。肉丸以瘦猪肉和豆腐为主料，辅之以生姜、葱花、麻辣鲜等佐料，将猪肉剁碎，混合豆腐揉成球状，然后放进油锅油炸即可。外脆里嫩，吃完口留余香。
　　年年有余(鱼)：鱼是中国家庭过年时必吃的菜，意寓年年有余。鲤鱼跃龙门是中国古代吉星高照的象征，因而鲤鱼也是年夜饭中很吉祥的菜。
　　
　　

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